阳春三月，正是油菜花盛开的时节，“春吃花，夏吃瓜”，我县有着“春食油菜花”的习俗，把美景变成美味，把春天留在舌尖。

在桂阳县正和镇朝阳村，金黄色的油菜花盛开于梯田之上，层层叠叠，似一片片云霞散落在人间。远观千里沃野，渲染出春满人间的万千气象，近观花入心田，花香氤氲，沁人心脾。村民、厨师们正置身于黄色“花海”，寻觅鲜嫩的食材。眼前采摘下来的油菜花，就是生态“美食”的主要原料。

新鲜采摘的油菜花要先放入盐水中浸泡，锅内倒入菜籽油，下入土鸡蛋，煸香后备用。接着倒入油菜花，翻炒至略微变软，再加入煸香后的土鸡蛋，加适量的调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。“我们以清炒的方式，让鸡蛋的蛋香、油菜花的花香、菜籽油的油香三种香味相结合，炒出最春天的味道。”朝阳村厨师徐慧平介绍道。

油菜花清炒后，浓郁的香味散发开来，爽脆鲜香，盛开的小黄花清炒后清香扑鼻，经过精雕细琢，成了一道美味可口，且药用价值极高的“菜肴”。油菜花搭配鸡蛋，清爽脆嫩，还带有一点回甘，这是独属春日的浪漫美食。游客们闻香而来，品味春天。

远观千里沃野，渲染出春满人间的万千气象，近观花入心田，花香氤氲，沁人心脾。“油菜花有看头更有嚼头，我们梨山庭院种植的油菜花不仅吸引了游客来打卡拍照，更是可以直接从田里供到餐桌，现在我们‘红绿结合’的旅游路线吸引了更多游客前来观赏打卡。在周末我们一天最多接待一千多名游客，平时也有一百多名左右。”桂阳年味餐饮有限公司董事长何海清介绍道。

朝阳村是红色故事“夜宿梨山、秋毫无犯”的发生地，近年来，当地整合红绿资源打造红色旅游打卡地和绿色生态体验园。流转上千亩土地发展生态种、养殖业，食材直供红色主题文化餐厅。去年9月至今，夜宿梨山农文旅融合产业园接待游客量近20万人次，带动周边近百户村民增收致富。